brick au thon à la vache qui rit

Ingrédients recette brick au thon à la vache qui rit pour 20 triangles environ:

Préparation:

Commencer par cuire les pommes de terre dans une eau salée pendant 20 minutes environ ou bien 10 minutes en cocotte minutes ou à la vapeur

laisser tiédir puis enlever la peau des pommes de terre

à l’aide d’une râpe en fer râper les œufs durs ainsi que les pommes de terre ou bien les écraser avec une fourchette

hacher ensuite l’oignon et le faire doré sur feu doux dans une poêle huilée ( huile d’olive)

puis réserver dans un saladier avec les pommes de terre écrasées et saler et poivrer

ajouter ensuite le paprika ainsi que la coriandre hachée et le persil

puis émietter par dessus les boites de thon

ajouter deux bonnes poignées de fromage râpé, le jus d’un demi citron et la crème fraiche

mélanger la farce et réserver sous papier film au frais jusqu’au moment du façonnage

à l’aide d’un grand ciseau de cuisine découper les feuilles de bricks en deux puis plier la demi feuille en deux

et déposer un petit tas de farce dans l’angle déposer par dessus une demi portion de vache qui rit ou fromage kiri

puis replier la bande sur elle-même de façon à obtenir un triangle

brick à la viande hachée et fromage recette marocaine 3brick à la viande hachée et fromage recette marocaine 5

puis badigeonner avec un peu de blanc d’œuf et fermer la brick

frire les bricks au thon pomme de terre quelques minutes dans une poêle avec un fond d’huile

retourner à mi cuisson en rajoutant un peu d’huile si besoin

à déguster bien chaudes accompagnées d’une bonne chorba!

Pays/territoire :

Manger et Cuisiner